Ä¿ÇÇ ÀÎÄâÀ̾
ÀúÀÚ : ±èÅÂÈ£
ÆÇÇü: 224ÂÊ. ½Å±¹ÆÇ(150*220) ¹«¼± Á¦º»
°¡°Ý: 20,000¿ø-> 18,000¿ø
ISBN: 978-89-963302-6-4 03570
ÃâÆÇ: ¹Ì¹®Ä¿¹Â´ÏÄÉÀÌ¼Ç 010-3009-5738
<Â÷·Ê>
Part 01 : Ä¿ÇÇ °³·Ð
Part 02 : ¾çÁúÀÇ Àç·á(»ýµÎ,¹°) ÁÁÀº Á¶°Ç
Part 03 : Roasting
Part 04 : Grinding
Part 05 : Moka Express
Part 06 : Siphon
Part 07 : Espresso
Part 08 : Hand(Paper, Flannel) Drip
Part 09 : Water Drip (Dutch Coffee)
Part 10 : Cupping
<ÀÛ°¡ÀÇ ¸»>
¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ´õ ¸ð¸£´Â °ÍÀÌ Çй®ÀÌÁö¸¸, Ä¿ÇÇ´Â ·êµµ ¾ø°í ±âÁصµ ¾ø½À´Ï´Ù!
ÁÁÀº Ä¿ÇǸ¦ ¸¶¼Åº¸Áö ¸øÇÑ »ç¶÷Àº ³»°¡ ¸¶½Ã°í ÀÖ´Â Ä¿ÇÇ°¡ ¼¼»ó¿¡¼ Á¦ÀÏ ÁÁÀº Ä¿ÇÇ·Î ¾Ë°í ¸¶½Ê´Ï´Ù.
ÀÌ·± °Íµµ ³ª»ÚÁö ¾ÊÁö¸¸ ¸Àµµ ÁÁ°í °Ç°¿¡µµ À¯ÀÍÇÑ Ä¿ÇǸ¦ Ãß±¸ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁøÁ¤À¸·Î Ä¿ÇǸ¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ç¶÷ÀÔ´Ï´Ù.
¹«¾ùº¸´Ù ¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇÇ´Â °¡Àå »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷°ú ÇÔ²² ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇÇÀÔ´Ï´Ù.
Ä¿ÇÇ ¸ÀÀº Á¤¼®µµ ¾ø°í, ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µé±â À§ÇÑ Áö¸§±æµµ ¾ø½À´Ï´Ù.
±»ÀÌ ¸»ÇÑ´Ù¸é, ¿Ã¹Ù¸¥ Áö½ÄÀ» °®°í, Ç×»ó ¸¶À½À» ´ãÀº Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â °Í,
ÀÌ°ÍÀÌ ´õ ¾øÀÌ ÇູÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â Á¦ÀÏÀÇ Áö¸§±æ ÀÔ´Ï´Ù.
Ä¿ÇǸ¦ ¡°¾È´Ù¡±¶ó°í ¸»ÇÏ´Â °ÍÀº ¡°¸ð¸¥´Ù¡± ¶ó°í °í¹éÇÏ´Â °Í°ú ´Ù¸§ÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù.
<̵̧ȍ>
Á¤Çå¹è/Áß¾Ó´ë ±³¼ö
Ä¿ÇǸ¦ Áñ±â°í ÀÌÇØÇÏ´Â ¹®È°¡ ¿ì¸® »çȸ¿¡ ³Î¸® ÆÛÁ® ÀÖ´Â Çö½Ç¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í
Á¤ÀÛ Á¤È®ÇÑ Ä¿ÇÇ Á¤º¸¸¦ Á¢Çϱâ´Â ½Ç·Î ¾î·Æ´Ù.
Ä¿ÇÇ´Â ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Âµ¥ Çѱ¹ÀÎÀÇ Ä¿Çǹ®È¸¦ Á¦´ë·Î ±×·Á³»±â´Â ¾î·Á¿î Çö½ÇÀÌ´Ù.
Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÇÑ ½Ã´ë¸¦ ¾Õ¼°¡´Â ¿ÀÇǴϾ𸮴õ, ¸ÚÀïÀÌ ¹®È·Î Ä¡ºÎµÇ´ø ½ÃÀýµµ ÀÖ¾ú´Ù.
±×·¯³ª ÀÌÁ¦´Â Ä¿ÇÇ°¡ ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁö°í ¾î¶»°Ô ¸¶¼Å¾ß Çϴ°¡ ÇÏ´Â,
Á¦´ë·Î µÈ Á¤º¸¸¦ ¸ðµÎ°¡ °øÀ¯ÇÏ´Â Ä¿Çǹ®È¸¦ »ý°¢ÇÒ ¶§°¡ µÇ¾ú´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ½Ã´ëÀû ¿ä±¸¸¦ ÀÏÂïÀÌ °£ÆÄÇÏ°í ºÎÀÀÇØ¿Â »ç¶÷ÀÌ ¡®±èÅÂÈ£¡¯ÀÌ´Ù.
±×´Â ¿ì¸®³ª¶ó ÃÖÃÊ·Î Ä¿Çǹ®ÈÇÐȸ¸¦ ¸¸µé¾ú°í ƯÀ¯ÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î·Î ¿©·¯ °¡Áö Ä¿ÇÇ °ü·Ã ¿ëÇ°À» °³¹ßÇØ ³»¾úÀ¸¸ç
±Þ±â¾ß´Â Ä¿ÇÇ Àü¹®Á¡À» â¾÷ÇÏ¿´´Ù.
±èÅÂÈ£´Â õ»ý ²ÛÀÌ´Ù.
»ö¼ÒÆùÀ» ¸Úµé¾îÁö°Ô ¿¬ÁÖÇÏ´Â ¼Ò¸®²ÛÀÌ¿ä.
¼±¹Ý¿ë ·¢¼³ºñ¿¡ À̾î Ä¿ÇÇ ¿ëÇ°À» ¸¸µé¾î³»´Â ±â¼ú²ÛÀÌ¿ä.
ÀÌÁ¦´Â Ä¿ÇÇ Àü¹®¼¸¦ âÁ¶Çس»´Â ±Û²ÛÀÌÀÚ Ä¿ÇDzÛÀÌ µÇ¾ú´Ù!
Ä¿ÇÇ²Û ±èÅÂÈ£°¡ ±×·Á³½ ¡°Ä¿ÇÇ ÀÎÄâÀ̾¡±´Â Ä¿ÇÇ¿¡ °üÇÑ ¸¹Àº Á¤º¸¸¦ ´ã°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÌ Ä¿ÇÇ¿¡ °üÇÑ Æ¯È÷ Ä¿Çǹ®È¿¡ °üÇÑ ¿Ï°áÆÇÀº ¾Æ´ÒÁö¶óµµ ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Ä¿Çǹ®È ¹ßÀü¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇÒ Ãʼ®ÀÓÀ» È®½ÅÇÑ´Ù.
±×·¡¼ Ä¿ÇÇÁ¦Á¶, À¯Åë, ¼ºñ½º¾÷°è¿¡ Á¾»çÇÏ´Â Àü¹®°¡´Â ¹°·ÐÀÌ°í ¸¶³É Ä¿ÇǸ¦ »ç¶ûÇÏ´Â ¸¶´Ï¾ÆºÐµé ¿¡°Ôµµ °¨È÷ Àϵ¶À» ±ÇÇÑ´Ù.
<̵̧ȍ>
ÁÖ½Äȸ»ç ´õµå¸³ ȸÀå ±è¿µ±Õ
³»°¡ 20¿© ³âÀ» Ä¿ÇÇ »ç¾÷¿¡ Á¾»çÇÏ¸ç ¼ö¸¹Àº Ä¿ÇÇ »êÁöµéÀ» µ¹¾Æº¸°í
¼ö¸¹Àº Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡¶ó´Â »ç¶÷µéÀ» ¸¸³ª º¸¾ÒÁö¸¸,
ÀúÀÚÀÎ ±èÅÂÈ£ ´ëÇ¥º¸´Ù Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤, Ž±¸, ÇൿÇÏ´Â »ç¶÷Àº º¸Áö ¸øÇß´Ù.
Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ ´«À» ¶°°¡´Ù º¸¸é Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¸¹Àº Àǹ®ÀÌ »ý±â°Ô µÇ´Âµ¥
Á¶±Ýµµ ÁÖÀúÇϰųª ¸Á¼³ÀÓ ¾øÀÌ ±× ÇØ´äÀ» È®½ÇÈ÷ ¾Ë±â À§ÇÑ Å½±¸¿Í ½ÇÇèÀ»
Áï½Ã ½ÃÀÛÇÏ´Â ÀúÀÚÀÇ ÁöÄ¡Áö ¾Ê´Â ¿Á¤Àº ÂüÀ¸·Î ´ë´ÜÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó
¾ÈÀÏÇÏ°Ô Ä¿ÇǸ¦ °øºÎÇÏ´Â ³ª ÀÚ½ÅÀ» ºÎ²ô·´°Ô ¸¸µç´Ù.
ÇÏ¿© ³ª´Â ÀÌ Ã¥ÀÌ Ä¿ÇÇ ¾÷¿¡ Á¾»çÇÏ´Â ¸ðµç ºÐ°ú Ä¿ÇǸ¦ »ç¶ûÇÏ´Â ¸ðµç ºÐ¿¡°Ô
±ÍÇÑ ÀÚ·á°¡ µÇ¸®¶ó ¹Ï¾î ÀǽÉÄ¡ ¾Ê´Â´Ù.
¡Ø »óÇ°»çÀÌÁî Ä¡¼ö´Â Àç´Â ¹æ¹ý°ú À§Ä¡¿¡ µû¶ó 1~3cm ¿ÀÂ÷°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.